Brokkoli das nicht gewünschte Gemüse auf den Tellern meiner Familie. Was soll ich dann nur damit machen, mein Gemüsegarten gibt so einiges davon her. Ich versuche mich daher einmal an einem Strudel, da ists vielleicht nicht so schlimm. Also gibt’s heute eine Strudelversion davon. Gleich noch mit Reis und Faschiertem. Zutaten für 4 Personen: 1 […]
Kokos schmeckt nicht nur wunderbar nach Urlaub, sondern ist auch noch sehr gesund. Ich habe daher seit neuestem Kokosöl zuhause. Der Name Kokosöl ist etwas irreführend, denn es ist bei Zimmertemperatur fest, wird aber bei zB Körperwärme sofort flüssig. Im Glas ist es daher immer weiß und fest. Kokosöl duftet während dem Kochen sehr gut. […]
Weiter geht es mit meinen Bärlauch Schätzen. Nach dem Bärlauch-Dip nun etwas Warmes mit Hühnerfilet. Als Beilage gab es violetten Wildreis mit Erbsen und eine Limettensauce dazu. Boah, die war der Hammer. Limette harmoniert perfekt mit Hühnchen und Bärlauch. Zitronen sind da eine schlechte Alternative. Wer also kann, der sollte unbedingt auf Limettensuche gehen :-) […]
Das Wochenende war sowas von herrlich. Erstens das Wetter war ein Traum. Zweitens waren wir in der Au spazieren und ich kam mit einem Berg von Bärlauch nach Hause und Drittens hatten wir das erste Eis dieser Saison. Den krönenden Abschluss aber stellte unser schwarzes Tintenfisch-Risotto dar. Es erinnert mich immer an Urlaub in Kroatien. […]
Neulich kam ich am Asia Stand unseres ortlichen Supermarktes vorbei. Dort tat sich doch Herrliches auf für mich. Melli von www.tomateninsel.de besuchte nämlich im Jänner bei ihrer Vegetarischen Weltreise Thailand und da dachte ich mir, ich könnte doch auch etwas asiatisches ausprobieren. Ich kaufte also Reisnudeln, rote Thai-Curry Paste und Kokosmilch ein. Zuhause wälzte ich […]
Oftmals stelle ich meiner Familie die Frage „Was wollt ihr heute essen?“ Dann kommt des öfteren mal die Antwort „Reisfleisch“. Diese Antwort liebe ich sehr, denn Reisfleisch mag ich selber auch und ich koche es gerne. Es ist wie Gulasch Kochen mit Reis dazu :-) Zutaten für 4 Portionen: 2-3 Zwiebel, 600g Schweinefleisch (Schopf), Tomatenmark, […]
Ich wollte so gerne einmal ein Curry ausprobieren und zwar gleich ein ganz „exotisches“. So exotisch schmeckte es dann aber auch gar nicht, sondern super gut. Der Nachgeschmack war etwas schärflicher, wie es sich bei einem Curry auch so gehört. Die Ananas haben die Schärfe aber gleich wieder abgemildert. Außerdem war es absolut schnell gekocht […]
Da ich am Sonntag so ganz alleine zuhause war und ich nichts fleischiges kochen wollte, wurde mein Vorratsschrank nach einer Alternative durchwühlt. Und was fand ich da? 1 Dose Kokosmilch und eine kleine Dose Ananasstücke sowie eine frische Kiwi. Ich wollte sofort etwas daraus zaubern. Es wurde ein einfacher süßer Milchreis mit Kokosmilch. Das ist […]