Zutaten:
225g Mehl
2 TL Backpulver
100ml Olivenöl
100ml Weißwein
150g Feta groß gewürfelt
250g Oliven ohne Stein
3 Eier
100g Parmesan
frisch gemahlener schwarz Pfeffer
Zubereitung:
Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verrühren und diesen dann in eine gut eingefettete Kastenform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 60 Minuten backen. Zu einem Teller Suppe oder Salat servieren.
Hab’ ich ihn einer Garten-Zeitschrift entdeckt. Könnt ich mir aber auch gut zu einem Glas Rotwein vorstellen.