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Kochen

vegetarische Brüsseler Spitzen oder geschmorter Chicorée

Letztens stand ich im Supermarkt in der Gemüseabteilung von einer Packung kleiner Chicorees. Was kann man damit eigentlich machen außer Salat, den ich gar nicht mag :-( Hm. Warum nicht doch einmal einen Versuch wagen und irgendetwas damit zaubern? Ich kaufte mir daher diese Packung, denn wenn ich sie einmal zuhause habe, dann muss ich […]

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Kochen

Pikanter Kürbisstrudel von Katja Schraut

Hallo ihr Lieben! Heute darf ich euch das erste Rezept einer Teilnehmerin meines Strudel / Einwickeln Events, das ich per Mail bekommen habe vorstellen. Katja stellt sich selbst vor: Ich backe und koche sehr gerne. Am liebsten mit frischem, biologischen Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten. Da ich gerne Neues ausprobiere, bin ich ständig […]

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Kochen

Wurstsalat mediterane Art mit zweierlei Dressing

Bei der Hitze zum Wochenende haben wir uns am Abend Wurstsalat diesmal nach mediteraner Art gemacht. Da unsere Madame keinen Essig und keinen Zwiebel mag, hat sie -brav wie ich bin- natürlich ein eigenes Schüsserl mit eigenem Dressing erhalten. Zutaten Wurstsalat für 4 Personen: 500g Extrawurstring oder Knacker, 1/2 – 1 Zwiebel, 1 Salatgurke, 1 […]

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Kochen

Torta al pomodori et feta

Vom letzten Grillen ist mir noch etwas Feta Käse übrig geblieben. Ich liebe Feta Käse hauptsächlich warm und ein wenig überbacken. Torta al pomodori et feta hört sich doch gut und so nach Urlaub an. Jetzt freue ich mich auch schon sehr auf unseren Sommerurlaub. Na dann frisch ans Werk und vorab ein bisschen Urlaub […]

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Kochen

Gegrilltes Paprikagemüse mit mediteraner Füllung

Bei unserer Grillerei ist es immer wichtig verschiedene Gemüsesorten und Arten auf den Grill zu geben, denn genau das macht Grillen erst so richtig interessant. Dieses Mal habe ich gegrilltes Paprikagemüse mit mediteraner Füllung vorbereitet. Zutaten für 1 dicke Paprikaschote: 1 Paprika, 4 Cherrytomaten, 1/4 rote Zwiebel, 50g Fetakäse, 5 schwarze Oliven, 1 EL Balsam […]

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Kochen

Zitronenhähnchen auf griechische Art

Dieses Gericht ist sehr leicht vorzubereiten und ich liebe es wegen der Einfachheit. Da ist gleich alles gleichzeitig zubereitet. Hauptspeise und Beilagen in einem Topf. Herrlich. Mein Herd kann so programiert werden, dass er genau dann fertig ist, wenn ich nach Hause komme. :-) Zutaten: Hänchenteile, Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Olivenöl, Zitronen, Salz, Rosmarin, Oregano, Thymian; […]

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Kochen

Gegrilltes Lachs Filet auf Gemüsebett

Heute wollte ich eigentlich etwas ganz anderes aus meinen Lachs Filets machen. Einkaufen gehen wollte ich aber auch nicht mehr extra, also musste ich etwas aus dem zaubern, was der Kühlschrank hergab. Somit habe ich das gegrillte Lachs Filet auf Gemüsebett gesetzt und verschmaust :-) Zutaten für 2 Personen: 2 Lachs Filets, Kartoffeln, Zucchini, Zwiebel, […]

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Backen

Feta Oliven Kuchen

Zutaten: 225g Mehl 2 TL Backpulver 100ml Olivenöl 100ml Weißwein 150g Feta groß gewürfelt 250g Oliven ohne Stein 3 Eier 100g Parmesan frisch gemahlener schwarz Pfeffer Zubereitung: Die Zutaten rasch zu einem glatten Teig verrühren und diesen dann in eine gut eingefettete Kastenform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 60 Minuten backen. […]