Ein Mürbteig lässt sich sehr vielfältig verarbeiten. Ich mag ganz gerne Quiche mit so ziemlich jeder Füllung/Einlage. Seht selbst. Ein paar verschiedene Rezepte gibt es schon :-) Quiche mit Süßkartoffeln, Quiche mit Thunfisch, Mini-Quiche, usw. Heute will ich euch eine Spinat-Lachs Variante zeigen. Zutaten Mürbteig: 300g Mehl, 200g Butter, 2 Dotter (Eigelb), 1/2 TL Salz; […]
Hier kommt nun mein zweiter Aufstrich; Lachs-Radieschen-Aufstrich. Das ist ein ganz feiner leichter Aufstrich, der sich super gut als Vorspeise zu Salat oder als Dip zu Gemüßesticks oder ganz einfach nur mit einem Brot oder Brotchips macht. Zutaten: 10 Radieschen, 1/2 Apfel, 1 Limette, 2 EL Öl, 1 Prise Salz, 2 Scheiben Räucherlachs, 200g Frischkäse, […]
Jetzt ist doch Spargelzeit und ich liebe Spargel. Ich habe mir daher einen Bund grünen Spargel geholt. Den finde ich noch ein bisschen feiner als den weißen Spargel. Dieses Mal wollte ich eine kalte Vorspeise ausprobieren. Spargelmousse auf Tatar vom Räucherlachs. Zutaten: 1 Bund grüner Spargel, 200ml Gemüsebrühe, 1 Prise Zucker, 1 Spritzer Zitronensaft, Salz, […]
Heute wollte ich eigentlich etwas ganz anderes aus meinen Lachs Filets machen. Einkaufen gehen wollte ich aber auch nicht mehr extra, also musste ich etwas aus dem zaubern, was der Kühlschrank hergab. Somit habe ich das gegrillte Lachs Filet auf Gemüsebett gesetzt und verschmaust :-) Zutaten für 2 Personen: 2 Lachs Filets, Kartoffeln, Zucchini, Zwiebel, […]
Zutaten für 4 Personen: 400g Spaghetti, 200g geräucherten Lachs, 4 Tomaten, 1 Pkg. Feta-Käse, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Meersalz, Pfeffer gezupfter Basilikum Zubereitung: Den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten kurz heiß überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Diese ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein hacken, etwas anbraten […]