Schlagwort: eis

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Kochen

Parmesan Eis

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Nach dem ich unsere kleine Eismaschine wieder ausgegraben habe, wollte ich neues Eis selber herstellen. Da bin ich über ein ganz einfaches Rezept für Parmesan Eis gestolpert. Das musste ausprobiert werden. Zutaten: 150g Parmigiano Reggiano, 250g Schlagobers (Sahne), etwas frischer Pfeffer; Zubereitung: Wer eine Eismaschine hat, den Kühlkörper rechtzeitig einfrieren. Das Eis kann aber auch […]

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Backen

Baked Alaska – Eine Nachspeise mit Risiken

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Diese Nachspeise habe ich einmal im Fernsehen bei einer Wissenssendung gesehen und das musste ich einfach ausprobieren. Es gibt auch eine wunderbare Geschichte zu diesem Rezept. 1867 kaufte die US-Regierung den Russen Alaska ab. Zu diesem freudigen Ereigniss erschuf das New Yorker Nobelrestaurant „Delmonico’s“ diese Süßspeise „Baked Alaska“. Sie ist aber auch unter anderen Namen […]