Heute möchte ich euch ein sehr schmackhafte und gesunde Püree Beilage vorstellen. Kartoffelpüree kennt und mag (hoffentlich) jede/r. Kartoffelpüree kann aber auch mit verschiedenen Gemüsen verfeinert werden. Das Rezept ist immer gleich. Mindestens genau so viel anderweitiges Gemüse wie Kartoffel verwenden. Milch und Butter kann von der Menge her ein wenig variieren, da jedes Gemüse […]
Faschierte Laibchen oder „Fleischlaberl“ gibt es in sooo vielen verschiedenen Variationen und mit verschiedenen Namen und alle sind einfach wunderbar. Heute stelle ich euch „unsere“ Laibchen vor, so wie ich sie kenne. Zutaten für 4-6 Personen: 2-3 altbackene Semmeln (oder ca. 150-200g Knödelbrot), etwas Milch, 500g Faschiertes (Schwein, Rind gemischt), Salz, Pfeffer, Majoran, Thymian, 1-2 […]
Wie ihr wisst, liebe ich Rindfleisch. Nicht nur, weil es fettarm ist, sondern auch weil sehr eiweißreich und gut für die Eisenaufnahme ist. Nachdem meine Familie ebenfalls Rindfleisch liebt gibt es heute dieses Rezept. Rinder Steak mit Zitronen-Rucola-Öl auf Püree von KuK (Kartoffel und Kürbis) :-). Zutaten 3 Personen: 3 große Rinder Steaks, 300g Kartoffel, […]
Heute gab‘ es ein ganz normales traditionelles Gericht: Selchroller mit Püree und Krautsalat. Zutaten für 2 Personen: 1 Selchroller, 1/4 Weißkraut, 3 Kartoffeln, 1/2 Sellerieknolle, 3 Karotten, 1/8 l Gemüsebrühe, 1/8 l Milch, Butter, Milch, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, etw. Zucker, Kümmel, Muskatnuss, Radieschen, 1 TL Mehl, 1 TL Paprikapulver; Zubereitung: Das Weißkraut von den […]