Ich habe im Netz bei Rezepten schon öfters über Steckrüben gelesen, aber ich wusste nicht was Steckrüben sind. Manche haben gemeint gelbe Rüben (gelbe Karotten) andere meinten das was wir in Österreich Kohlrabi nennen sei die Steckrübe, aber nein ich habe sie gefunden. Die Steckrübe sieht aus wie eine Mischung aus Roter Rübe (Rote Beete) […]
Wir hatten die bisher besten Spaghetti Bolognese die ich je selbst gekocht habe. Das Wichtigste neben guten Zutaten ist in diesem Falle die lange, lange Kochzeit. Ich habe die Sauce bereits am Vorabend vorgekocht. Da hatte ich Zeit und keinen Hunger, so dass es hätte schnell gehen müssen :-). Die Sauce ist sehr gehaltvoll, da […]
Super Bowl Abend, mein Mann ist mit Fernsehen beschäftigt, wie kann sich Frau die Zeit vertreiben? Richtig mit Kochen. Mein heutiges Projekt lautet: Pulver für Gemüsebrühe einmal selbst gemacht. Ich hatte mich bisher nie darüber getraut, weil ich dachte, dass das Ganze soooo kompliziert ist. Ist es aber gar nicht. Na dann. Zutaten: Gemüse nach […]
Samstag Abend und die Geschäfte haben geschlossen. Wir haben kein Gebäck für das Sonntagsfrühstück zuhause. Da musste ich doch notgedrungen Brot backen. Ich wollte sowieso wieder einmal Brot backen, so hat diese Situation gerade ganz ausgezeichnet gepasst. Nach längerem Suchen, Tüfteln und Backschrank durchwühlen habe ich schließlich ein schnelles Vollkornbrot versucht. Zutaten: 500 g Weizenvollkornmehl, […]
Meine Maus liebt Hühnchen in allen Formen und ich wollte mal wieder etwas Neues ausprobieren. Huhn im Speckmantel mit Selleriepüree und gelben Karotten ist daraus geworden. Es war so herrlich. Auch mein lieber Mann isst nun Neues und Gemüse. Für Mausi habe ich statt dem Selleriepüree ein normales Kartoffelpüree gemacht. Das Ganze klingt jetzt nach […]
Heute gab‘ es ein ganz normales traditionelles Gericht: Selchroller mit Püree und Krautsalat. Zutaten für 2 Personen: 1 Selchroller, 1/4 Weißkraut, 3 Kartoffeln, 1/2 Sellerieknolle, 3 Karotten, 1/8 l Gemüsebrühe, 1/8 l Milch, Butter, Milch, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, etw. Zucker, Kümmel, Muskatnuss, Radieschen, 1 TL Mehl, 1 TL Paprikapulver; Zubereitung: Das Weißkraut von den […]