Es ist Hochsaison bei der Gemüseernte. Die Zucchinistauden tragen recht ordentlich heuer. Wenn man nicht täglich kontrollieren geht, kann es schon mal passieren, dass die Zucchinis zu groß werden. Dann mag ich Zucchini nicht mehr so gerne. Sie werden etwas bitterer im Geschmack und bekommen viele Kerne. Mir sind da die kleineren Exemplare viel lieber. […]
Ich bekam, wie schon berichtet, vor Kurzem eine Bio-Kiste mit wunderbarem Gemüse darin. Es war auch ein großer Chinakohl dabei. Den mag ich ja nicht so sonderlich gerne als Salat, daher wurde er ganz einfach verkocht. Boah das kann sich sehen lassen. Die Kombination von Chinakohl, Rosinen, Erdnüssen, Tomaten und Bulgur. Echt gelungen muss ich […]
Die Überschrift hört sich ziemlich ungewöhnlich an. Ist es aber gar nicht so. Das eigentliche Rezept heißt Bucatini all’amatriciana. Bucatini Nudeln sind dicke Spagetti-Nudeln mit einem Loch in der Mitte. Früher wurden die Nudeln um einen langen Grashalm gewickelt. Nach dem Trocknen wurde der Halm entfernt. Der Vorteil von Hohlnudeln im Allgemeinen besteht ja darin, […]
One-Pot-Pasta ist in letzter Zeit in aller Munde. Als Erste zeigte uns die Über-Haushalts-Fee Martha Stewart, wie sie geht. Seither zieht sie ihre Runden. Was ist nun eine One-Pot-Pasta? Das ist ein Nudelgericht, das in nur einem Topf gekocht wird. Also die Sauce und die Nudeln werden gleichzeitig in einem Topf gekocht. Das heißt, dass […]
Ui, ui, ui. Das Wochenende war eine kulinarische Offenbarung. :-) Spargelzeit ist und da gehört der einfach auf den Teller. Nachdem meine liebe Familie den aber so gar nicht mag, muss ich mir da immer Alternativen überlegen. Letztens gab’s Flammkuchen, dieses Mal gab es noch gebratene Garnelen und für Frau Tochter gebratenes Hühnerfilet dazu. Tja […]
Hm. Das Wetter ist so triest. Das lockt keine Katze vom Ofen hervor. Naja manchmal geht es aber auch nicht anders. Das Leben geht schließlich weiter. Bei so einem Wetter könnt ich nämlich wie ein Bär Winterschlaf halten. Heute gibt es daher eher etwas schnellere Kost. Wir hatten noch Fischstäbchen im Gefrierschrank, die verbraucht werden […]
Und hier kommt Gericht Nr. 3 meiner Kochabo Box. Heute gibt es eine gefüllte Aubergine (Melanzani) mit einer Gemüsefüllung und einer Mandelcreme. Für meine beiden Fleisch-Liebhaber zuhause habe ich noch ein gutes Schnitzel natur abgebraten und ein paar Salzkartoffel dazu gereicht. Mir reichten noch ein paar Kartofferl und ein guter Salat. Die Portion war wieder […]
Heute folgt Nr. 2 des Kochabo Menüs, das ich bestellt hatte. Lammbällchen in Pitataschen mit Salsa und Minzjoghurt. Dahinter verstecken sich faschierte Laibchen (Bällchen) aus Lammfleisch in einer Pitatsche mit einer Tomaten-Gurken Salsa und einem Minzjoghurt. Das hört sich ganz schön aufwändig an, war es aber gar nicht. Ich habe mich wieder genau an die […]