Es ist so ein schöner warmer Herbsttag, da wollte ich einfach nichts schweres Kochen. Mein Küchenkasten gab noch rote Linsen her, die wollten ebenfalls verkocht werden. Daraus wurde nun schließlich ein roter Tomaten-Linsensalat mit Mozzarella. Zutaten für 2 Personen: 200g rote Linsen, 2-3 EL Gemüsebrühe-Pulver, 1 kl. Zwiebel, 1 Karotte, 250g Mozzarella, einige Cherry-Tomaten, Zutaten […]
Meine liebe Madame ist auf den Geschmack des Salates gekommen. Da muss ich doch drann bleiben. Heute gab’s daher Gemischten Salat mit Putenstreifen natur. Die einzige Herausforderung bei diesem Gericht ist das Dressing. Madame mag nämlich den Essig Geschmack nicht. Macht aber nix. Es gibt ja andere tolle Dressings :-) Zutaten Salat für 3 Personen: […]
Dieses Mal musste es schnell mit dem Essen gehen, denn wir waren alle schon ziemlich hungrig und meine Arbeit konnte ich vorher auch nicht einfach so liegen lassen. Ich verwende meine Mikrowelle eigentlich nur um Wasser oder Milch zu erhitzen. Nicht einmal Essen wärme ich darin auf. Ach ja ein Kartoffelgratin macht meine Tochter in […]
Bei der Hitze zum Wochenende haben wir uns am Abend Wurstsalat diesmal nach mediteraner Art gemacht. Da unsere Madame keinen Essig und keinen Zwiebel mag, hat sie -brav wie ich bin- natürlich ein eigenes Schüsserl mit eigenem Dressing erhalten. Zutaten Wurstsalat für 4 Personen: 500g Extrawurstring oder Knacker, 1/2 – 1 Zwiebel, 1 Salatgurke, 1 […]
Vor längerer Zeit habe ich einmal im Urlaub kalte Tomatensuppe mit Basilikum Eis gegessen. Nach dem wir eine kleine Eismaschine haben, wollte ich diese wieder einmal verwenden und etwas Neues damit zaubern. Jetzt wo der Sommer endlich kommt, habe ich mich auf die Suche nach „saurem“ Eis begeben und ein Rezept für Parmesan Eis gefunden. […]
Vom letzten Grillen ist mir noch etwas Feta Käse übrig geblieben. Ich liebe Feta Käse hauptsächlich warm und ein wenig überbacken. Torta al pomodori et feta hört sich doch gut und so nach Urlaub an. Jetzt freue ich mich auch schon sehr auf unseren Sommerurlaub. Na dann frisch ans Werk und vorab ein bisschen Urlaub […]
Bei unserer Grillerei ist es immer wichtig verschiedene Gemüsesorten und Arten auf den Grill zu geben, denn genau das macht Grillen erst so richtig interessant. Dieses Mal habe ich gegrilltes Paprikagemüse mit mediteraner Füllung vorbereitet. Zutaten für 1 dicke Paprikaschote: 1 Paprika, 4 Cherrytomaten, 1/4 rote Zwiebel, 50g Fetakäse, 5 schwarze Oliven, 1 EL Balsam […]
Zur Bärlauchpflückzeit gehört natürlich auch eine Bärlauchsuppe. Ich bin immer noch so glücklich, dass ich so viel Bärlauch selber pflücken konnte. Zutaten für 4 Vorspeisenteller: 100g Bärlauch, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 500ml Gemüsebrühe, 100g Frischkäse, 125g Tomaten, Salz, Pfeffer, Prise Muskatnuss; Zubereitung: Den Bärlauch unter fließendem Wasser abwaschen. Die Zwiebel schälen und in kleine […]