Was mache ich mit einer Roten Rübe? Ich wollte schon immer mal Gemüse Chips ausprobieren. Also fing ich heute mit Rote Rüben Chips an. Bei Roten Rüben sollte immer mit Handschuhen gearbeitet werden, da diese Teufelchen alles und jeden färben. Mangels Einweghandschuhen (die hat meine Tochter für ihre künstlerischen Aktivitäten geklaut) musste ich meine Hände […]
Heute gab‘ es ein ganz normales traditionelles Gericht: Selchroller mit Püree und Krautsalat. Zutaten für 2 Personen: 1 Selchroller, 1/4 Weißkraut, 3 Kartoffeln, 1/2 Sellerieknolle, 3 Karotten, 1/8 l Gemüsebrühe, 1/8 l Milch, Butter, Milch, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, etw. Zucker, Kümmel, Muskatnuss, Radieschen, 1 TL Mehl, 1 TL Paprikapulver; Zubereitung: Das Weißkraut von den […]
Heute gab’s etwas ganz herrliches. Rohkostsalat mit Steak kurz angebraten. Da konnte ich meinen Schatz gut überlisten. Er liebt Steak und nimmt dann sogar Gemüse in Kauf :-) Und es schmeckte ihm der Rohkostsalat aber auch sehr sehr gut. Es ist ein bisschen eine Schnippselei, aber es zahlt sich total aus. Zutaten für 2 Personen: […]
Der feine Partysnack Ich musste am Wochenende unseren Parmesanvorrat aufbrauchen. Wir haben eine Einwegmühle mit Parmesan von der Metro. Der Parmesan ist da im Ganzen in einer Mühle drinn und man reibt dann halt soviel raus, wie man braucht. Einen Nachteil hat das Ganze. Erstens ist das eine Plastikeinwegmühle (wieder etwas mehr Müll und noch […]
Als Glücksbringer nehme ich gerne Dinge, die man essen kann, die somit nicht irgendwo verstauben und später mal entsorgt werden müssen. Heuer wollte ich eine pikante Alternative zu den süßen Glücksschweinchen. Das Glücksschweinchen deshalb, da es als ein Zeichen für Wohlstand und Reichtum und als Symbol der Fruchtbarkeit und Stärke gilt. Weiters galt man bei […]
Zutaten Reisbällchen: 125 g Reis, 300 g Faschiertes, 1 kleine Zwiebel, 2 Eier, 1 EL Senf, 50 g geriebener Käse (zB Gauda), ca. 80 g Semmelbrösel, Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin), Salz und Pfeffer nach Bedarf Öl oder Fett zum Ausbacken; Zutaten Tomatensauce: 2 Dosen gewürfelte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Bedarf […]
Zutaten für die Füllung: 125 g Reis, 300 g Faschiertes, 1 kleine Zwiebel, 2 Eier, 1 EL Senf, Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin), Salz und Pfeffer nach Bedarf; weitere Zutaten: 4 große Paprika, 2 Dosen gewürfellte Tomaten, Kräuter nach Belieben, eventuell Kartoffel; Traditionell gefüllte Paprika sind toll vorzubereiten. Ich mache sie immer dann, wenn ich […]
Als Dessert am Heiligen Abend habe ich Schokoladenbecher mit Erdbeer-Creme vorbereitet. Sie waren herrlich, nur die Zubereitung war sehr spannend und explosiv. Zutaten für die Schokoladenbecher: weiße Kuvertüre, schwarze Kuvertüre, etwas Kokosfett oder Butter, Luftballons; Zubereitung der Schokoladenbecher: Die Küche zusammenräumen, denn wenn, so wie mir, eine Schokoladenexplosion passiert, muss man sonst umso mehr putzen […]