Zutaten für 4 Personen: 400g Spaghetti, 200g geräucherten Lachs, 4 Tomaten, 1 Pkg. Feta-Käse, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, Meersalz, Pfeffer gezupfter Basilikum Zubereitung: Den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Tomaten kurz heiß überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken und häuten. Diese ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, fein hacken, etwas anbraten […]
Zutaten: Teig: 300g Mehl, 150g Margarine, 100ml Wasser, Prise Salz. Alles miteinander verkneten und in den Kühlschrank stellen Füllung: 1 Zucchini, 3 Tomaten, 1 Paprika, 250g Mascarpone, 4 Eier Zubereitung: Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und schälen. Gemüse anbraten und würzen. Mascarpone und Eier mixen und nach Belieben würzen. Teig in 12 Teile teilen […]
Ich liebe selbst gemachte Blätterteigstangerl. Also den Blätterteig kaufe ich mir. Blätterteig ist mir zu viel Arbeit ihn selbst zu machen. In einer ruhigen Stunde werde ich mich mal daran wagen, aber bis dahin kaufe ich ihn einfach. Zutaten: Blätterteig (fertig) Ei zum Bestreichen Rest nach Lust und Laune Zubereitung: Blätterteig ausrollen und in dicke […]
Der perfekte Schweinsbraten nach Werner Gruber aus dem Buch “Wer nichts weiß muss alles glauben”. Wir haben den Braten schon mehrmals genau nach dieser Anleitung gebraten, und er war jedes mal ein Hammer. Zutaten: ca. 1,5 kg Schweinsschulter, mit Schwarte und schönem Fettrand 7 EL Salz 1 EL Koriander, zerstoßen 2 EL Kümmel 6 Zehen Knoblauch, […]
Heute mache ich Fisch aus dem Ofen. Mein Papa hat mir frische Fische gebracht. Diesmal habe ich Saiblinge bekommen. Ich mag Saiblinge noch mehr, als Forellen, denn die Saiblinge habe nicht so viele Gräten und wenn, dann sind die sehr dick und können leicht herausgefischt werden. Meine Maus mag auch lieber einen ganzen Fisch, als […]
Hühnernuggets liebt meine Maus über alles. Sie mag meine Version lieber, da die Panier (Panade) knackiger ist :-). Zutaten: 2 Hühnerbrustfilets, klein gewürfelt 3 EL rotes Pesto 2-3 Handvoll Cornflakes, klein gedrückt Zubereitung: Den Ofen auf 200℃ Heißluft vorheizen. Klein gewürfelte Hähnchenstücke in eine Schüssel geben, Pesto dazu rühren und gut vermischen. Zerdrückte Cornflakes in einen […]
Hab’ ich bei www.falstaff.at gefunden Beiried Zutaten (Vorbereitungszeit: 24 Stunden!) 2 kg Beiried im Ganzen 1 Flasche Cognac oder Weinbrand 200 g brauner Zucker 4 EL Sojasauce Pfeffer aus der Mühle 2 TL getrockneter Thymian Zubereitung – Zunächst für die Marinade Cognac mit Sojasauce vermengen und mit Zucker, frisch gemahlenem Pfeffer und Thymian würzen. Das Fleisch einlegen […]