Hallo ihr Lieben! Ich habe Post bekommen. Das ist ja jetzt nicht gerade spannend, denken sich viele, aber genau diese Post ist es vielleicht doch. :-) Elsa hat mir von Dr. Oetker jeweils 3 wunderschöne Jahreskalender 2015 als Giveaway für euch geschickt. Ich möchte diese Kalender so schlicht und einfach wie möglich, passend zum Jahresende, […]
Vor Kurzem waren wir in einem sehr gemütlichen Studenten-Lokal. Diese sind spezialisiert auf Flammkuchen aller Art. Dort habe ich natürlich einen Flammkuchen probiert und musste ihn zuhause natürlich gleich nachbacken. Flammkuchen ist einer Pizza sehr ähnlich. Der Teig ist mit oder ohne Hefe. Der Boden wird hauchdünn ausgerollt und mit Crème fraîche oder Sauerrahm bestrichen […]
In unserer Region wird traditioneller Weise der erste Adventsonntag als Bratwürstelsonntag begangen. Früher konnten nicht alle Tiere durch den Winter durchgefüttert werden und deshalb wurden vor der Fastenzeit die Tiere geschlachtet und Teile davon zu Würstel verarbeitet. Diese werden dann am 1. Adventsonntag noch einmal mit Sauerkraut, Erdäpfelschmarrn und/oder Semmeln gegessen. Heuer wollte ich meine […]
Meine Lieben mögen Salat nicht gerade besonders gerne und da ich durch meine Tochter gelernt habe, dass Gemüse gegessen wird, wenn man es bei einem Gericht untermischt, kam ich auf die Idee Salat bei einer Suppe unterzumischen. Das war zwar etwas komisch vom Gedanken her, aber ausprobiert muss alles im Leben einmal werden. Mit meiner […]
Zum krönenden Abschluss gibt es für mein 3 Gänge Menü für den Event von Küchen Atlas „Festliches Menü“ mit dem von Villeroy & Boch zur Verfügung gestellten Geschirr aus der Serie Artesano Provencal Verdure noch einmal nach meinem Motto „Alles Rund“ Pflaumen-Nougat-Knödel auf Fruchtspiegel. Zutaten: 250g Topfen, 240g Mehl, 40g Butter, 2 Stück Eier, 2 […]
Als Hauptgericht für mein 3 Gänge Menü für den Event von Küchen Atlas „Festliches Menü“ mit dem von Villeroy & Boch zur Verfügung gestellten Geschirr aus der Serie Artesano Provencal Verdure folgt nun getreu nach meinem Motto „Alles Rund“ Surf & Turf auf Oliven-Serviettenknödel mit im Kohle-Salzteig gegarten Schalotten. Zutaten Oliven-Serviettenknödel: 150g Knödelbrot (Toastbrot oder […]
Demnächst stehen ja wieder festliche Tage ins Haus. Aus diesem Grund veranstaltet Küchen Atlas auf ihrem Blog ein Blogevent zum Thema „Festliches Menü„. Dazu wurden allen angemeldeten Teilnehmern von Villeroy & Boch 3 Geschirr-Teile aus einem von drei verschiedenen tollen Geschirrserien zur Verfügung gestellt. Ich habe mich für die Serie Artesano Provencal Verdure entschieden, da […]
Yeah, ich hab mich mit Schalotten zur Sterneköchin gekocht :-) Spaß bei Seite. Mein lieber Mann schenkte mir zu Ostern ein Kochbuch aus dem Hause „Ikarus“. Nach dem dort die besten der besten Köche der Welt kochen, kommen die Gerichte nur von Sterneköchen. Ein Gericht aus diesem Buch ist nun folgendes: Zutaten Kohlen-Salzteig: 500g […]