Was mache ich mit einer Roten Rübe? Ich wollte schon immer mal Gemüse Chips ausprobieren. Also fing ich heute mit Rote Rüben Chips an. Bei Roten Rüben sollte immer mit Handschuhen gearbeitet werden, da diese Teufelchen alles und jeden färben. Mangels Einweghandschuhen (die hat meine Tochter für ihre künstlerischen Aktivitäten geklaut) musste ich meine Hände […]
Heute gab‘ es ein ganz normales traditionelles Gericht: Selchroller mit Püree und Krautsalat. Zutaten für 2 Personen: 1 Selchroller, 1/4 Weißkraut, 3 Kartoffeln, 1/2 Sellerieknolle, 3 Karotten, 1/8 l Gemüsebrühe, 1/8 l Milch, Butter, Milch, Salz, Pfeffer, Öl, Essig, etw. Zucker, Kümmel, Muskatnuss, Radieschen, 1 TL Mehl, 1 TL Paprikapulver; Zubereitung: Das Weißkraut von den […]
Heute gab’s etwas ganz herrliches. Rohkostsalat mit Steak kurz angebraten. Da konnte ich meinen Schatz gut überlisten. Er liebt Steak und nimmt dann sogar Gemüse in Kauf :-) Und es schmeckte ihm der Rohkostsalat aber auch sehr sehr gut. Es ist ein bisschen eine Schnippselei, aber es zahlt sich total aus. Zutaten für 2 Personen: […]
Der feine Partysnack Ich musste am Wochenende unseren Parmesanvorrat aufbrauchen. Wir haben eine Einwegmühle mit Parmesan von der Metro. Der Parmesan ist da im Ganzen in einer Mühle drinn und man reibt dann halt soviel raus, wie man braucht. Einen Nachteil hat das Ganze. Erstens ist das eine Plastikeinwegmühle (wieder etwas mehr Müll und noch […]
Zutaten Reisbällchen: 125 g Reis, 300 g Faschiertes, 1 kleine Zwiebel, 2 Eier, 1 EL Senf, 50 g geriebener Käse (zB Gauda), ca. 80 g Semmelbrösel, Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin), Salz und Pfeffer nach Bedarf Öl oder Fett zum Ausbacken; Zutaten Tomatensauce: 2 Dosen gewürfelte Tomaten, 1 Knoblauchzehe, Kräuter, Salz und Pfeffer nach Bedarf […]
Zutaten für die Füllung: 125 g Reis, 300 g Faschiertes, 1 kleine Zwiebel, 2 Eier, 1 EL Senf, Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian, Rosmarin), Salz und Pfeffer nach Bedarf; weitere Zutaten: 4 große Paprika, 2 Dosen gewürfellte Tomaten, Kräuter nach Belieben, eventuell Kartoffel; Traditionell gefüllte Paprika sind toll vorzubereiten. Ich mache sie immer dann, wenn ich […]
Ein pikantes Pendant zum Kuchenwürfel im Glas: Zutaten für das Glas: 250 g Risotto Reis, 1 Handvoll Pinienkerne, 1 Handvoll getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegt), 1 EL italienische Kräuter; Zubereitung: Die Zutaten in ein hübsches Einmachglas schichten und verschließen. Danach noch das Rezept für das Tomaten Risotto ausdrucken und am Glas befestigen. Rezept für […]
Der Zebrakuchen ist eine Abwandlung des Marmorkuchens. Ich habe dieses Mal einen Käsekuchenteig dafür genommen um ihn einmal auszuprobieren. Zutaten Teig: 1 kg Topfen, 200 g Zucker, 2 Pkg Puddingpulver Vanille, 4 Eier, 150 ml Öl, 200 g Frischkäse natur, 2 EL Kakaopulver; Zutaten Creme: 250 ml Himbeersaft, 250 ml Wasser, 1 Pkg Puddingpulver Vanille, […]